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Zapallitos con choclo y pimientos
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Zapallitos con
choclo y pimientos
| 3/4
|
cucharadas
de aceite vegetal
|
1
|
diente
de ajo machacado
|
| 1
|
cebolla
pequeña picada
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3
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pimientos
verdes asados sin piel en tiritas
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| 3
|
choclos
desgranados
|
3/4
|
kg
de zapallitos cortados en cubitos
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| 1/2
|
kg
de tomates maduros picados
|
1/2
|
cucharadita
de sal
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| 1/8
|
cucharadita
de pimienta negra
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|
En
una sartén de teflón, poner el aceite a fuego fuerte. Cuando esté bien
caliente, baje la llama. Agregar el ajo, dorarlo durante 1 minuto para que
suelte su sabor y retirar. Dorar allí la cebolla durante 2 minutos.
Incorporar
los pimientos y rehogar, revolviendo durante 2 minutos. Añadir los granos de
choclo y saltear durante 2 minutos más. Por último agregar los zapallitos,
el tomate, la sal y la pimienta. Esperar a que suelte el hervor, tapar y dejar
hervir a fuego lento por 10 minutos. Servir con arroz al vapor.
Rinde 6 porciones
Preparación:
10 minutos
Cocción: 25 a 30 minutos
| Por
porción
|
| Calorías
|
212
|
| Grasas
saturadas
|
2
g
|
| Grasas
totales
|
8
g
|
| Proteínas
|
6
g
|
| Carbohidratos
|
31
g
|
| Fibra
|
6
g
|
| Sodio
|
98
mg
|
| Colesterol
|
0
mg
|
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