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Shop Suey de verduras y hongos chinos
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Chop
suey de
verduras y hongos
| 200
|
gr
brotes de soja
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1
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pimiento
rojo picado grueso
|
| 1
|
tallo
de apio tierno
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1
|
cebollita
de verdeo entera
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| 100
|
gr
de hongos secos remojados
|
3
|
tiras
finas de jengibre fresco
|
| 1
|
cucharada
de aceite de maiz
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salsa
de soja y caldo de verduras, brotes de bambú
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En una sartén grande calentar el aceite a
fuego alto y echar primero el pimiento, el apio, la cebollita de verdeo el
jengibre y saltear durante 5 minutos. Agregar poco a poco los hongos remojados
y escurridos y cocinar otros 5 minutos.
Añadir los brotes de soja. Revolver con una
cuchara de madera. Verter un poco de caldo y dejar cocinar durante de 20
minutos o hasta que el guiso adquiera la consistencia deseada.
Rinde 2 porciones.
Preparación: 10 minutos.
Cocción : 30 minutos
| Por porción
|
| Calorías
|
214
|
| Grasas saturadas
|
0 g
|
| Grasas totales
|
2 g
|
| Proteínas
|
15 g
|
| Carbohidratos
|
34 g
|
| Fibra
|
12 g
|
| Sodio
|
282 mg
|
| Colesterol
|
1 mg
|
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Martes 7 de Septiembre
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