En una cacerola con agua salada hirviendo, cocinar la papa y el ajo durante 6 minutos. Poner un colador sobre la cacerola, con la cebolla de verdeo y la zanahoria. Tapar y cocinar al vapor durante 5 minutos. Escurrir las verduras. Poner el horno a 170º C. Forrar un molde refractario con papel autoadherente, de modo que sobren unos 8 cm de cada lado, por fuera. Moler en una licuadora o procesadora el pescado, la papa y el ajo hasta que no queden grumos. Agregar el huevo, la clara, la sal, la pimienta, y el yogur, mezclando nuevamente para que todo se una.

Poner una taza del puré de pescado en el molde preparado. Acomodar las tiritas de zanahoria en hileras a lo largo del molde. Extender otra taza del puré sobre las zanahorias, y sobre ello poner las cebollitas de verdeo a lo largo del molde . Extender una tercera taza de puré de pescado y sobre ello las tiras de pimiento a lo largo del molde. Extender una última capa de puré de pescado sobre los pimientos y alisar la parte superior. Cubrir con la envoltura del papel autoadherente que se dejó de sobra y luego con el papel aluminio.

Acomodar el molde dentro de otro más grande y verter suficiente agua caliente en este último para que llegue a la mitad del primero. Hornear durante 1 hora aproximadamente, hasta que el pastel quede firme. Sacar el molde del agua y dejarlo enfriar a temperatura ambiente. Quitar el papel aluminio y el autoadherente. Desmoldar sobre una fuente para servir, escurriendo el líquido que haya quedado. Refrigerar el pastel, cortarlo en rebanadas y servir con rodajas de limón y salsa de pepinos y yogur.
Rinde 12 rebanadas o 6 porciones.

Preparación : 20 minutos
Cocción: 1 hora aproximadamente