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Brochettes de pescado
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Brochettes de
pescado
|
2
|
cucharadas
de jugo de limón
|
2
|
cucharadas
de yogur natural, descremado
|
|
1
|
cucharada
de ajo picado
|
1
|
cucharada
de jengibre fresco rallado o en polvo
|
|
1
|
cucharadita
de ají molido
|
1
|
cucharadita
de comino
|
|
1
|
cucharadita
de coriandro en polvo
|
1/2
|
cucharadita
de cúrcuma en polvo
|
|
1/2
|
cucharadita
de sal
|
3/4
|
kilo
de carne de carne de pescado blanca, cortado en trozos de 3 cm. o
camarones
|
|
1
|
cebolla
grande
|
1
|
pimiento
rojo
|
|
Adornos:
perejil fresco, picado y rodajas de limón
|
En
un bol, mezclar el jugo del limón, el yogur, el ajo, el jengibre, el ají
molido, el comino el coriandro, la sal y la cúrcuma. Agregar el pescado e
impregnarlo con la marinada. Tapar y refrigerar por 30 min.
Precalentar
la parrilla con la rejilla a 10 cm de las brasas. Armar cuatro brochettes de
30 a 35 cm alternando pescado, cebolla y pimiento. Acomodar las brochettes en
la parrilla y asarlas durante 3 minutos de cada lado. Colocar en una fuente
caliente, adornar con perejil y rodajas de limón. Un acompañamiento ideal:
pepinos aderezados con yogur . Rinde 4 porciones.
Preparación:
20 minutos.
Cocción 6 minutos.
Marinado : 30 minutos
| Por
porción
|
| Calorías
|
169
|
| Grasas
saturadas
|
0
g
|
| Grasas
totales
|
1
g
|
| Proteínas
|
31
g
|
| Carbohidratos
|
6
g
|
| Fibra
|
1
g
|
| Sodio
|
232
mg
|
| Colesterol
|
74
mg
|
|
|
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