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Sandwich de
ensalada de pollo con manzana
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1/4 |
taza de mayonesa de bajas calorías. |
1 |
manzana sin corazón, en cubitos (1
taza) Pimiento rojo o verde, sin corazón ni semillas, picado (1 taza) |
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1/4 |
taza de yogur natural, descremado |
3/4 |
cucharadita de curry en polvo, o a
gusto |
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1/8 |
Cucharadita de sal y 1/8 de pimienta en
polvo |
1 |
diente de ajo picado |
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2 |
Tazas de pollo o pavo cocido, en
cubitos (225 g) |
5 |
Cebollitas de verdeo enteras, picadas
(2/3 taza) |
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2 |
Cucharadas de perejil fresco, picado.
Hojas de lechuga bien lavadas, ya secas |
4 |
Panes árabes cortados por la mitad |
En
un bol, mezclar la mayonesa, el yogur, el curry, la sal, la pimienta y el ajo.
Luego agregar el pollo, la cebolla de verdeo, el pimiento, la manzana y el
perejil.
Colocar unas hojas de lechuga adentro de cada mitad de pan y luego rellenar
con la ensalada. Envolver con plástico autoadherente y enfriar un par de horas, hasta el momento de servir. La ensalada puede durar,
refrigerada, hasta 2 días.
Rinde
4 sandwiches
Preparación : 20
minutos
| Por sándwich |
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Calorías |
279 |
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Grasas saturadas |
1 g |
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Grasas totales |
7 g |
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Proteínas |
23 g |
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Carbohidratos |
30 g |
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Fibra |
2g |
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Sodio |
337 mg |
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Colesterol |
54 mg |
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